タグ:下ごしらえ ( 106 ) タグの人気記事

週末の家事は
来たる1週間をスムーズに過ごすために欠かせない仕事ですが
私にとっては、リフレッシュする大事な時間でもあります

もちろん義務感にかられて
めんどくさいなーーー"(-""-)"と思いながらキッチンに立つ事もありますが
何を作ろうかなぁ。。これっていいかも!!などなど
あれこれ考えながら、美味しいものを作っていく行程が
楽しい自分時間となってます

週末は、その日の予定によって
朝食の片づけをしながらだったり、お昼ごはんの支度をしながらだったり
ついでついでを兼ねて、キッチンにおこもりします


f0332332_09314374.jpg
焼肉セットは、野菜も焼肉のタレも入れて
あとは焼けばいいだけ

f0332332_09594507.jpg
必ずやっておくのは
小分けにして、お弁当用のセットも作って冷凍しておく事です


f0332332_09313605.jpg
この週は、作ってみたいなと集めておいたレシピ記事の中から
新しいメニューに挑戦です
焼いたハンバーグを、マッシュポテトでくるみました
この後は、焼き色がつくくらいに
オーブンで焼くだけです


f0332332_09320084.jpg
鶏ハムです
岩塩をもみこみ、オリーブオイルをかけて
炊飯器でほっておくだけの、このレシピ
楽チンで美味しくて重宝してます
放っておけばいいって事は
別の料理が同時進行しますので、まとめ家事にはもってこい!です


f0332332_09313963.jpg
こちらも、放っておく類のメニュー
ゆで卵を麺つゆに漬けておくだけの、味玉


f0332332_09314849.jpg
糖質オフメニュー
朝食の定番のピザトーストを
食パンではなく、油揚げで作りました
油揚げは5枚入りなので、5枚の糖質オフピザトーストの完成です


f0332332_09313442.jpg
大好きなジャーサラダはお弁当用
中身の具は重複したりしてますが
ドレッシングは3種使ってますので、味は別々です


f0332332_09313137.jpg
そんなこんなで、
冷蔵庫に美味しいものが積まれていくと
とっても元気になっちゃいます(≧▽≦)(≧▽≦)

by makotaguglee | 2019-01-19 10:16 | 週末の家事 | Comments(0)

2018年 静かな大晦日

早いなぁ・・今年もあと1時間ちょっとで終わり
平成最後の大晦日の夜です

受験生をかかえた我が家は
いたって静かに年を越しますよーーー(◎_◎;)
すっかり身長が伸びて、冬物が足りなくなっていたので
午前中は次男と2人で、さっっっと
ショッピングモールへ行きましたが
午後はお決まりの、キッチンにおこもり!でした


f0332332_22060843.jpg
野菜が高い今日この頃、会社の営業職員さんから
たっぷりすぎる程のおすそ分けを頂いて
ありがたい限りです(≧▽≦)(≧▽≦)


f0332332_22060330.jpg
買ってきた食材は、すべて手をかけてしまうのは
やっぱり変わらぬスタイルです
手間も1回の方が、ずっと楽チンですしね
★左画像は明日に頂く予定の「トン汁」です
炒めた後は、保温鍋にお任せ(^^)/
★右画像は「筑前煮」です
お弁当にも、副菜にも重宝します


f0332332_22060681.jpg
コンロがふさがっていても、オーブンが活躍できます
ハンバーグにしようかな?と思ったのですが
もっと楽しよーーーと思い、ミートローフにしました
これなら、オーブンにお任せできますからね


f0332332_22055758.jpg
揚げ浸しセットです
野菜は素揚げするので、特に下ごしらえ不要、切っただけです
豚肉は、片栗粉をまぶしておきます


f0332332_22055405.jpg
残ったカボチャはレンジでチンした後、残しておいた煮豚のつけ汁で味付け
残り物には福があるとは、まさにこれ!
家族に大好評な甘めのつけ汁、余すトコなく使い切りできます

お雑煮で使う予定の野菜も準備OK
ただ切っておくだけでも手間はグンッと減りますから
まな板と包丁は出した時にトコトン使う!!!鉄則ですぞ


f0332332_22060095.jpg
これは初めての挑戦!!「ゆず茶」です
ご近所さんからたくさんゆずを頂いたので、作ってみました

日々の作り置き、下ごしらえも大好きですが
こういう予定にない、チョコッとした物を作るのって
ワクワクしますね


f0332332_22145766.jpg
年越しそばは、毎年「天ぷらそば」を頂く我が家
これも揚げるなら、まとめてドッサッと揚げちゃいます
残りは、ランチやお弁当で「天丼」に使います


今年もよくキッチンに立って頑張りました!!!
えらい!!!!!

来年も趣味と実益を兼ねて
そして、家族の喜ぶ顔を見たくて
きっと私は嬉々としてキッチンでバタバタしてるだろうなぁ~~~

みな様、どうぞ良いお年を!!!来年もよろしくお願い致します(^_-)-☆

by makotaguglee | 2018-12-31 22:50 | 日々の出来事 | Comments(0)

週末の家事

バタバタしてたら、もう1週間たっちゃいました
先週末のお話です

週末に、その週の食事の下ごしらえをして
平日はサッと焼いたり、温めたりするだけ
(私は仕事でクタクタなので、楽できることが何より大事!!)
そんな思いから、週末にまとめて家事をするようになりました
買ってきた食材はすべて手をかけないと
生鮮度も、やる気もおちるので
使い切ってしまうようにしています

先週は次男の文化祭見学で、金曜日に休みを取ったので、
その日のうちにあらかたの仕事が済みました

まずは買出しに行って
最初はその日の夕食のシチューに着手!
時短のため、底面積の広い大きなフライパンで煮ます
他のメニューにも共通な材料は、この時に切りまくりです

f0332332_21505801.jpg
左のコンロでシチューを煮続け、右のコンロはトン汁です
トン汁はいったん沸騰させたら保温鍋へ
次に右のコンロでは
ハンバーグを焼いてしまいます
余ったハンバーグだねは、ピーマンの肉詰めに
f0332332_21505550.jpg
最後に揚げ物です
左のコンロは、引き続きシチューを煮ているので
右のコンロで揚げ物です

f0332332_21505360.jpg
最初は野菜を素揚げして、揚げ浸しを作り
次は野菜とちくわの天ぷらです
最後に鶏の唐揚げ

揚げたてが1番おいしいのですが
レンジでチン!の後にオーブントースターで温めれば
けっこうイケます

f0332332_21504719.jpg
残りの食材は
そのまま、色んな用途で使う薄切り肉
(今回は白菜鍋・焼肉・その他)
ミニトマト
そしてマーボー豆腐用のお豆腐です

これらは洗ったり切ったりするだけ

さて、これで週末家事は完了です

by makotaguglee | 2018-11-10 00:19 | 週末の家事 | Comments(0)

最近のお気に入り !(^^)!

お料理は好きですが
得意ではないんです
ただ、美味しいものを作るのが楽しくて
家族の「美味しいね」「また作ってね」の声が嬉しくて
冷蔵庫に美味しいものが入ってるのがワクワクするので
元気にキッチンに立っている私です

そんな我が家
私以外のメンバーは
非常にシンプルな味付けがお好きな方ばかりで
ハーブや香辛料をあまり好みません

長男は大学進学した時から1人暮らしで
しっかり弁当男子をしています
凝り性なので
塩の専門店に足を運んで
何やらお気に入りを買ってる模様
そんな長男からも、ハーブの話題は出ませんね

奇をてらった味付けは×なので
最近のブームはこれです!

f0332332_20570694.jpg
ヒマラヤピンクソルト

素直に「シンプルで美味しい」って思えます
下味をつける時や、お料理の仕上げにも(^^♪


f0332332_20570900.jpg
かつお節入りのサラダオイル

こちらは、某国営放送で紹介されてました
かつお節が体にものすごくいい!という内容でした
(ごめんなさい‼いつも通り詳細は忘れました)
効果的に摂取する方法として
サラダオイルに
かつお節を細かく細かく細かく、砕いて入れるとの事
使う時はよくふって、普段通りに使います
これが!!!実に美味しいんです!!!
1番感じたのは、ひじき煮です
ひじきにかつお節の風味がついて
噛めば噛むほど旨味が増します
これには驚きました

この世の中で「ひじき」が1番苦手なんです。。(>_<)という
私が思うのですから、相当な美味しいさですよ


さて最近のお気に入り、ラストは調味料ではなく
リラックスタイムの紅茶です

f0332332_20570356.jpg
1番好きなのは
ダージリンで入れるミルクティーですが
この「スパニッシュオレンジハーブティー」の風味の豊かな事!!
ティーバッグとは思えないくらいの
オレンジの味わい深い紅茶です

夏はアイスにしたら、きっと爽やかだろうなぁ(*^^*)(*^^*)
ほっとしたい時間に、静かに1人で頂いてます

by makotaguglee | 2018-10-14 12:00 | 我が家のレシピ | Comments(2)

週末の家事

うれしい三連休です
断捨離ならぬ、ドンドンすてる「ドン捨離」も
キリをつける段階が見えてきました

そして、新しい1週間を気持ちよく過ごすための
週末家事、いわゆる「下ごしらえ」もキリをつけました

今週は、個人的な「超★ドキドキ」がありまして・・・
「食事なんて、1から作ってられっかい!!!」状態・・
( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)

でも、冷蔵庫に美味しいものが待ってるって思えば
元気が出てくるから不思議
あんなもの、こんなもの、そんなものを作りました


f0332332_21185122.jpg

購入したものは、パックから出す
下味をつける
加工する
なんらかの手を加えれば、忙しい日もスムーズです

この日は、鍋用・お弁当用の豚バラをパックから出し
豚ロースは生姜焼きにするので下味をつけ
肉団子を揚げ
炊飯器が空いてる時に、鶏ハムを仕込みました


f0332332_21184706.jpg
野菜は
「かんたん酢」につけたピクルス
ピーマン、パプリカは千切りにして、そのまま冷凍庫へ
(自家製・ミックスベジタブルですね)
なべ用の白菜やしめじは洗ってスタンバイ
カボチャは茶巾にして冷凍庫へ
常備しているトマトは洗ってタッパーへ

そうすると忙しくても
野菜を簡単に使えます


f0332332_21184445.jpg
ちょっと作っておくと便利です

アブラゲは切って、味噌汁の具用に冷凍で保存です
もう1袋はおいなりさん用にアブラゲを煮ました
ツユの素につけこんだ味玉
ちくわの磯揚げは
我が家のお弁当用に欠かせません

さて、これで安心です
明日の連休最終日は、
好きな事に思いっきり時間を使えます!!!!

by makotaguglee | 2018-10-07 21:35 | 週末の家事 | Comments(2)

週末の家事

既に火曜日ですが(*_*)(*_*)(*_*)
先週末の家事のこと・・・

野菜を切ったり洗ったり、レンジでチンしたり
調味料に漬け込んでおく、シャトルシェフにぶっこんで(!)おく!!
それだけで、全然!違います
食事を作る仕事の敷居が、ぐっと低くなります!!


洗っておけば、忙しい朝食の時もすぐ使えます
f0332332_20100960.jpg


たくさんは使わないのですが
あるとうれしい!便利!
小ねぎは小口切り
水を入れたコップにシソをさして、ビニールでおおっておきます
f0332332_20100724.jpg


ゆで卵をつゆの素に漬け込んでおくだけのあじたま
カボチャはレンジでチン!
色の濃い野菜は必ず常備してます
f0332332_20100426.jpg



焼肉セットはお弁当に便利です
色々余った食材を投入した春巻き
f0332332_20100025.jpg


「何が食べたい?」と聞くと
オットと次男から、必ずと言っていいくらいリクエストのある「トン汁」
材料を切ってシャトルシェフに入れてほっとく!!
f0332332_20095341.jpg
冷蔵庫をのぞいて ⇧生協の食材をチェック
サバとチキン、そしてトンカツが残っているので
献立に組み込みましょう

今週は、自分に課した課題・・というか野望がありまして
下ごしらえは、これにて完了です!!!

by makotaguglee | 2018-10-02 20:25 | 週末の家事 | Comments(0)

週末の家事

予定がテンコ盛りの忙しい週末でも
のんびりおうちdayの週末でも
平日を乗り切るための「週末家事」は欠かせません

実家の母は、それはそれは食事にうるさい人で
かつては冷蔵庫を見て「ろくな物食べてない!」と怒られました
「子供達の体を作るのは食事しかない」と
ものごごろついた時から、食事の大切さをたたきこまれた気がします

だから平日の忙しい中
「今日の夕食はどうしよう・・・」と頭をよぎる事が
私にとっての1番のストレスでした
それなら、全部作っちゃえーーーーーと始まったのが
週末家事です

今週末は、金曜日にまとめ買い
土曜日の朝と夕方、日曜日のランチの準備をしながら
食材はすべて手をかけて加工してしまいました


f0332332_21215430.jpg
ミニトマトは洗っただけ
サツマイモ、カボチャ、ブロッコリーは茹でてスタンバイ


f0332332_21214155.jpg
ハンバーグとくるくるポーク
鮭のホイル焼き、牛肉のしぐれ煮


f0332332_21214531.jpg
野菜の揚げびたしと筑前煮


f0332332_21215050.jpg
お醤油たまご、余り野菜はお弁当のパスタ用に取り分け
ハンバーグの余ったタネでピーマンの肉詰め、ちくわの磯揚げ

平日は、帰宅したらもうクタクタで
とても1から料理をする元気は無いのですが
冷蔵庫に美味しいものが入っていると思うと
疲れも吹っ飛びますね

by makotaguglee | 2018-09-09 22:20 | 週末の家事 | Comments(0)

週末の家事

先々週の三連休の時は、金曜日に下ごしらえをすべて済ませました
おかげで、暑い上に大忙しだった連休中も
食事の支度に時間を取られないけど、充実した食卓を囲めました

先週も金曜日と土曜日を使って、食事の支度をしながら下ごしらえをしちゃいました

f0332332_01015398.jpg
土曜日のメインは揚げ浸し
メインの準備をしながら、揚げ物を2種仕込みました

f0332332_01012219.jpg
買出しした食材は、すべて洗って切って下ごしらえしてしまいましょう
週の半ばで、野菜を切ったり1から料理をするのは・・・
う~ん、しないような気がします( ;∀;)( ;∀;)

f0332332_01005149.jpg
メインは
生姜焼き・くるくるポーク・筑前煮・タンドリーチキン

f0332332_01040040.jpg
ピーマンの肉詰め・レンジカレー・牛肉のしぐれ煮・豚肉と夏野菜の甘酢かけ

この他、冷凍庫には常備している
ホーレン草、ささがきごぼう、枝豆、カボチャがあります
水曜日の生協の宅配では、お魚が届きます

うん!!これで1週間、なんとかなるでしょう(≧▽≦)(≧▽≦)

by makotaguglee | 2018-07-24 23:52 | 週末の家事 | Comments(2)
いつも通り、週末はまとめて家事や下ごしらえをします
子供達が3人共、自宅にいた時は
週末家事をしなければ、平日はもう負けたも同然
平和な毎日のため欠かせない仕事でした

長男に続き娘も家を出ているので、今、平日の我が家は次男と私の2人
以前に比べて格段に楽チン家事になりましたが
やっぱり準備しておくと違うし
キッチンで何かを作るのが大好きなので、「週末家事」は欠かせません

春の異動以来、バタバタしていて
元気キッチンになっていなかった気がします
ここらで本調子に戻したいなぁーーー
!(^^)!!(^^)!


f0332332_14295829.jpg

土曜日の午前中
次男は練習試合で不在
次男が帰宅する迄に
下ごしらえです
夏バテ防止に
パイナップル+りんご酢で
サワードリンクを
仕込みました





本日のお昼ごはんは
天ぷらそばの予定
天ぷらを揚げるついでに
素材は残さず
加工してしまいましょう

ピーマンの残りは
朝のピザトースト用に
カボチャの残りは
レンジでチンして
サラダ用に







f0332332_18002011.jpg


素揚げした
カボチャ・パプリカ
しめじ・ピーマン
ニンニクは
揚げ浸しにしました

次は天ぷらを揚げます

あまった野菜は
焼肉セットに入れちゃいます







f0332332_21153551.jpg

素揚げ⇒天ぷらときて
最後に
お弁当用の
ちくわの磯揚げを
作りました














f0332332_21153056.jpg


お昼ごはんのあとは
フルーツゼリーを
仕込みました
いつもの
ミカン缶ともも缶で
作るおやつです

















f0332332_21484914.jpg

まとめ買いの時
薄切り肉、鶏モモ肉
豚肩ロースを購入しました

それぞれ
・お弁当用焼肉
・週後半用の
鶏唐揚げの仕込み
・煮豚になりました








水曜日に生協の食材が届きます
特にお魚が苦手な私は
もっぱら生協に頼り切っております
今週はうなぎが届くはず!!楽しみ~♬♪

週末家事は、こんな感じで終了です(≧▽≦)

by makotaguglee | 2018-07-03 19:18 | 週末の家事 | Comments(0)

週末の家事

旅行を2日後に控え、まだ全然準備が出来ていません
異動後の慌ただしい毎日に追われ、
旅行のドキドキもワクワクも感じる事なく
あっと言う間に、こんなに日が立ってしまいました

この三連休は、掃除!冬物洗濯&片付け!!休み明けの準備!!!
そして肝心の旅行の準備をしないと、ヤバいです(;・∀・)(;・∀・)(;・∀・)

帰国するのが7日の月曜日、翌日から仕事なので
この連休中に、8日以降の食事の支度をしておかないと、大変な事に・・・(>_<)(>_<)
幸い、いい天気で洗濯物が乾く、乾く、乾く!!
シーツを洗いながら、セーター類を洗いながらの、週末の家事でした


f0332332_07103068.jpg




f0332332_07102287.jpg

献立を決めて、
下ごしらえしたものは
冷蔵庫の覚書用のボードに
貼っておきます
今、冷凍庫に入ってる
生協の食材と、
これから届く食材を
プラスすれば
なんとかいけるかな?
(#^.^#)(#^.^#)(#^.^#)









f0332332_07095366.jpg

常備菜はいつも通り

ちくわの磯揚げ
レン★チン・カボチャ
ひじき煮
スタッフドバケット
ホットケーキ

お弁当に使った後の
残りは
冷凍してしまいます




















f0332332_07100395.jpg

天ぷらを
多めに揚げて
取分けした
天ぷらセット

肉団子









ハンバーグ

焼肉セット













f0332332_07101412.jpg

この三連休は天気もよくて
庭には手間いらずの花が頑張ってくれてます

さて、あとはスーツケースに
荷物を詰め込むだけです!!!
(≧▽≦)(≧▽≦)(≧▽≦)

by makotaguglee | 2018-04-30 07:36 | 週末の家事 | Comments(0)

フルタイムの仕事をかかえ奮闘している3人の子の母です。家族が健康に過ごせて自分も楽しくいられるよう、日々工夫しながら頑張ってます


by Mako