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タグ:下ごしらえ ( 109 ) タグの人気記事

あらら・・・大変!!先週の作り置き記事をupしてないまま
もう次の週末が.。。( ;∀;)( ;∀;)( ;∀;)

令和も相変わらず、ドタバタ続き( ;∀;)( ;∀;)( ;∀;)
だからこそ、週末にしっかり準備しておく事が
毎日を楽にしてくれます
次男のお弁当生活が始まった事で
なおいっそう、下ごしらえ・作り置きが必須になりました



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★左上
薄切り肉のくるくるポークは
我が家の定番

★左中
牛肉のしぐれ煮

★左下
肉団子

★右上
焼肉は2種類
バーベキューソースと
生姜焼き

右下
ミートローフ













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★左上
トン汁

★左下
焼き鳥

★右上
パスタ用の野菜

★右下
鶏の唐揚げ













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★左
レン・チン・カボチャ

★中
ミニハンバーグ

★右
野菜は
まとめてカット済

こうすれば
すぐ使えます








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★左上
ひじき煮

★左下
とうもろこし

★右上
プチトマト
(洗っただけ)

★右下
豆腐はさいの目に
味噌汁用に
スタンバイ











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最後に・・・
実家の母から
大量のいちごを
getしました
痛んだもので
イチゴジャムを
煮ました
いい匂い♥

バナナマフィンの
新しいレシピを
見つけました
早速作ってみたら
美味しいーー
これ、大正解でした


週末に
夕食の支度・お弁当の準備をかねて
あれこれとキッチンで作る!!

趣味と実益をかねた、
ストレス解消の「私時間」です (^^♪(^^♪(^^♪

by makotaguglee | 2019-05-25 07:48 | 週末の家事 | Comments(0)

週末の作り置き

週末はいつも、まとめて下ごしらえをしてしまいます
忙しい平日を乗り切るためには
私にとってこれが一番やりやすくて
ストレスなく、回していけるからです

ただ年度末の1週間は、いつも通りの下ごしらえでは足りなさそう
4月に本社検査が入るかも??と思うと
今のうちに、片付けておきたい事が山ほどで
帰りがだいぶ遅くなりそうなのです

この週は下ごしらえではなく
温めれば、次男が1人で夕食の支度が出来るよう
全て火を通したり揚げたりした完成品です


肉団子と 鮭のホイル焼き
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牛肉のすき焼き風と 焼肉
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常備している定番野菜(カボチャ・プチトマト・ブロッコリー)
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私のお弁当用 ジャーサラダ
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余った野菜は、スープ用、パスタ用に切って準備済
肉団子のタネと余ったピーマンで、ピーマンの肉詰め


あとは、生協の宅配が届くので
なんとかなるでしょう

もう一頑張りの
平成30年度、残りもわずかです

by makotaguglee | 2019-03-28 22:46 | 週末の家事 | Comments(0)

ゆとり休暇 6日目

ゆとり休暇 6日目

就活中の娘を駅まで送り
慌てて帰り、次男の登校を見送ります
明日は卒業式ですから
通常の登校は今日が最後でした

ホントにあっという間の3年間
次男の身長はグングン伸び
中学入学前は
我が家で1番のおチビさんだったのに
今では、家族で1番背の高い人です
もう今から涙が出そう・・・

さて「おひとり様」の日中は
掃除・洗濯・下ごしらえ
休み明けに備えます


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ゆとり休暇は13日の水曜日までです
丸1週間分といいうわけではないので
まぁ。。こんな感じかな

ビーフシチュー
薄切り肉でくるくるポーク
ハンバーグ
カボチャ煮
おいなりさん用アブラゲ
ピーマンとミニトマトは洗っただけ


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生協の食材 炊込みご飯の素「鶏ごぼう」
鮭はホイル焼きにする予定です


夕方には
中学校で、卒業式の謝辞のリハーサルがありました
いよいよ卒業式です

by makotaguglee | 2019-03-13 00:04 | わたし時間 | Comments(0)
週末の家事は
来たる1週間をスムーズに過ごすために欠かせない仕事ですが
私にとっては、リフレッシュする大事な時間でもあります

もちろん義務感にかられて
めんどくさいなーーー"(-""-)"と思いながらキッチンに立つ事もありますが
何を作ろうかなぁ。。これっていいかも!!などなど
あれこれ考えながら、美味しいものを作っていく行程が
楽しい自分時間となってます

週末は、その日の予定によって
朝食の片づけをしながらだったり、お昼ごはんの支度をしながらだったり
ついでついでを兼ねて、キッチンにおこもりします


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焼肉セットは、野菜も焼肉のタレも入れて
あとは焼けばいいだけ

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必ずやっておくのは
小分けにして、お弁当用のセットも作って冷凍しておく事です


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この週は、作ってみたいなと集めておいたレシピ記事の中から
新しいメニューに挑戦です
焼いたハンバーグを、マッシュポテトでくるみました
この後は、焼き色がつくくらいに
オーブンで焼くだけです


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鶏ハムです
岩塩をもみこみ、オリーブオイルをかけて
炊飯器でほっておくだけの、このレシピ
楽チンで美味しくて重宝してます
放っておけばいいって事は
別の料理が同時進行しますので、まとめ家事にはもってこい!です


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こちらも、放っておく類のメニュー
ゆで卵を麺つゆに漬けておくだけの、味玉


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糖質オフメニュー
朝食の定番のピザトーストを
食パンではなく、油揚げで作りました
油揚げは5枚入りなので、5枚の糖質オフピザトーストの完成です


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大好きなジャーサラダはお弁当用
中身の具は重複したりしてますが
ドレッシングは3種使ってますので、味は別々です


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そんなこんなで、
冷蔵庫に美味しいものが積まれていくと
とっても元気になっちゃいます(≧▽≦)(≧▽≦)

by makotaguglee | 2019-01-19 10:16 | 週末の家事 | Comments(0)

2018年 静かな大晦日

早いなぁ・・今年もあと1時間ちょっとで終わり
平成最後の大晦日の夜です

受験生をかかえた我が家は
いたって静かに年を越しますよーーー(◎_◎;)
すっかり身長が伸びて、冬物が足りなくなっていたので
午前中は次男と2人で、さっっっと
ショッピングモールへ行きましたが
午後はお決まりの、キッチンにおこもり!でした


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野菜が高い今日この頃、会社の営業職員さんから
たっぷりすぎる程のおすそ分けを頂いて
ありがたい限りです(≧▽≦)(≧▽≦)


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買ってきた食材は、すべて手をかけてしまうのは
やっぱり変わらぬスタイルです
手間も1回の方が、ずっと楽チンですしね
★左画像は明日に頂く予定の「トン汁」です
炒めた後は、保温鍋にお任せ(^^)/
★右画像は「筑前煮」です
お弁当にも、副菜にも重宝します


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コンロがふさがっていても、オーブンが活躍できます
ハンバーグにしようかな?と思ったのですが
もっと楽しよーーーと思い、ミートローフにしました
これなら、オーブンにお任せできますからね


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揚げ浸しセットです
野菜は素揚げするので、特に下ごしらえ不要、切っただけです
豚肉は、片栗粉をまぶしておきます


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残ったカボチャはレンジでチンした後、残しておいた煮豚のつけ汁で味付け
残り物には福があるとは、まさにこれ!
家族に大好評な甘めのつけ汁、余すトコなく使い切りできます

お雑煮で使う予定の野菜も準備OK
ただ切っておくだけでも手間はグンッと減りますから
まな板と包丁は出した時にトコトン使う!!!鉄則ですぞ


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これは初めての挑戦!!「ゆず茶」です
ご近所さんからたくさんゆずを頂いたので、作ってみました

日々の作り置き、下ごしらえも大好きですが
こういう予定にない、チョコッとした物を作るのって
ワクワクしますね


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年越しそばは、毎年「天ぷらそば」を頂く我が家
これも揚げるなら、まとめてドッサッと揚げちゃいます
残りは、ランチやお弁当で「天丼」に使います


今年もよくキッチンに立って頑張りました!!!
えらい!!!!!

来年も趣味と実益を兼ねて
そして、家族の喜ぶ顔を見たくて
きっと私は嬉々としてキッチンでバタバタしてるだろうなぁ~~~

みな様、どうぞ良いお年を!!!来年もよろしくお願い致します(^_-)-☆

by makotaguglee | 2018-12-31 22:50 | 日々の出来事 | Comments(0)

週末の家事

バタバタしてたら、もう1週間たっちゃいました
先週末のお話です

週末に、その週の食事の下ごしらえをして
平日はサッと焼いたり、温めたりするだけ
(私は仕事でクタクタなので、楽できることが何より大事!!)
そんな思いから、週末にまとめて家事をするようになりました
買ってきた食材はすべて手をかけないと
生鮮度も、やる気もおちるので
使い切ってしまうようにしています

先週は次男の文化祭見学で、金曜日に休みを取ったので、
その日のうちにあらかたの仕事が済みました

まずは買出しに行って
最初はその日の夕食のシチューに着手!
時短のため、底面積の広い大きなフライパンで煮ます
他のメニューにも共通な材料は、この時に切りまくりです

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左のコンロでシチューを煮続け、右のコンロはトン汁です
トン汁はいったん沸騰させたら保温鍋へ
次に右のコンロでは
ハンバーグを焼いてしまいます
余ったハンバーグだねは、ピーマンの肉詰めに
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最後に揚げ物です
左のコンロは、引き続きシチューを煮ているので
右のコンロで揚げ物です

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最初は野菜を素揚げして、揚げ浸しを作り
次は野菜とちくわの天ぷらです
最後に鶏の唐揚げ

揚げたてが1番おいしいのですが
レンジでチン!の後にオーブントースターで温めれば
けっこうイケます

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残りの食材は
そのまま、色んな用途で使う薄切り肉
(今回は白菜鍋・焼肉・その他)
ミニトマト
そしてマーボー豆腐用のお豆腐です

これらは洗ったり切ったりするだけ

さて、これで週末家事は完了です

by makotaguglee | 2018-11-10 00:19 | 週末の家事 | Comments(0)

最近のお気に入り !(^^)!

お料理は好きですが
得意ではないんです
ただ、美味しいものを作るのが楽しくて
家族の「美味しいね」「また作ってね」の声が嬉しくて
冷蔵庫に美味しいものが入ってるのがワクワクするので
元気にキッチンに立っている私です

そんな我が家
私以外のメンバーは
非常にシンプルな味付けがお好きな方ばかりで
ハーブや香辛料をあまり好みません

長男は大学進学した時から1人暮らしで
しっかり弁当男子をしています
凝り性なので
塩の専門店に足を運んで
何やらお気に入りを買ってる模様
そんな長男からも、ハーブの話題は出ませんね

奇をてらった味付けは×なので
最近のブームはこれです!

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ヒマラヤピンクソルト

素直に「シンプルで美味しい」って思えます
下味をつける時や、お料理の仕上げにも(^^♪


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かつお節入りのサラダオイル

こちらは、某国営放送で紹介されてました
かつお節が体にものすごくいい!という内容でした
(ごめんなさい‼いつも通り詳細は忘れました)
効果的に摂取する方法として
サラダオイルに
かつお節を細かく細かく細かく、砕いて入れるとの事
使う時はよくふって、普段通りに使います
これが!!!実に美味しいんです!!!
1番感じたのは、ひじき煮です
ひじきにかつお節の風味がついて
噛めば噛むほど旨味が増します
これには驚きました

この世の中で「ひじき」が1番苦手なんです。。(>_<)という
私が思うのですから、相当な美味しいさですよ


さて最近のお気に入り、ラストは調味料ではなく
リラックスタイムの紅茶です

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1番好きなのは
ダージリンで入れるミルクティーですが
この「スパニッシュオレンジハーブティー」の風味の豊かな事!!
ティーバッグとは思えないくらいの
オレンジの味わい深い紅茶です

夏はアイスにしたら、きっと爽やかだろうなぁ(*^^*)(*^^*)
ほっとしたい時間に、静かに1人で頂いてます

by makotaguglee | 2018-10-14 12:00 | 我が家のレシピ | Comments(2)

週末の家事

うれしい三連休です
断捨離ならぬ、ドンドンすてる「ドン捨離」も
キリをつける段階が見えてきました

そして、新しい1週間を気持ちよく過ごすための
週末家事、いわゆる「下ごしらえ」もキリをつけました

今週は、個人的な「超★ドキドキ」がありまして・・・
「食事なんて、1から作ってられっかい!!!」状態・・
( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)

でも、冷蔵庫に美味しいものが待ってるって思えば
元気が出てくるから不思議
あんなもの、こんなもの、そんなものを作りました


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購入したものは、パックから出す
下味をつける
加工する
なんらかの手を加えれば、忙しい日もスムーズです

この日は、鍋用・お弁当用の豚バラをパックから出し
豚ロースは生姜焼きにするので下味をつけ
肉団子を揚げ
炊飯器が空いてる時に、鶏ハムを仕込みました


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野菜は
「かんたん酢」につけたピクルス
ピーマン、パプリカは千切りにして、そのまま冷凍庫へ
(自家製・ミックスベジタブルですね)
なべ用の白菜やしめじは洗ってスタンバイ
カボチャは茶巾にして冷凍庫へ
常備しているトマトは洗ってタッパーへ

そうすると忙しくても
野菜を簡単に使えます


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ちょっと作っておくと便利です

アブラゲは切って、味噌汁の具用に冷凍で保存です
もう1袋はおいなりさん用にアブラゲを煮ました
ツユの素につけこんだ味玉
ちくわの磯揚げは
我が家のお弁当用に欠かせません

さて、これで安心です
明日の連休最終日は、
好きな事に思いっきり時間を使えます!!!!

by makotaguglee | 2018-10-07 21:35 | 週末の家事 | Comments(2)

週末の家事

既に火曜日ですが(*_*)(*_*)(*_*)
先週末の家事のこと・・・

野菜を切ったり洗ったり、レンジでチンしたり
調味料に漬け込んでおく、シャトルシェフにぶっこんで(!)おく!!
それだけで、全然!違います
食事を作る仕事の敷居が、ぐっと低くなります!!


洗っておけば、忙しい朝食の時もすぐ使えます
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たくさんは使わないのですが
あるとうれしい!便利!
小ねぎは小口切り
水を入れたコップにシソをさして、ビニールでおおっておきます
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ゆで卵をつゆの素に漬け込んでおくだけのあじたま
カボチャはレンジでチン!
色の濃い野菜は必ず常備してます
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焼肉セットはお弁当に便利です
色々余った食材を投入した春巻き
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「何が食べたい?」と聞くと
オットと次男から、必ずと言っていいくらいリクエストのある「トン汁」
材料を切ってシャトルシェフに入れてほっとく!!
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冷蔵庫をのぞいて ⇧生協の食材をチェック
サバとチキン、そしてトンカツが残っているので
献立に組み込みましょう

今週は、自分に課した課題・・というか野望がありまして
下ごしらえは、これにて完了です!!!

by makotaguglee | 2018-10-02 20:25 | 週末の家事 | Comments(0)

週末の家事

予定がテンコ盛りの忙しい週末でも
のんびりおうちdayの週末でも
平日を乗り切るための「週末家事」は欠かせません

実家の母は、それはそれは食事にうるさい人で
かつては冷蔵庫を見て「ろくな物食べてない!」と怒られました
「子供達の体を作るのは食事しかない」と
ものごごろついた時から、食事の大切さをたたきこまれた気がします

だから平日の忙しい中
「今日の夕食はどうしよう・・・」と頭をよぎる事が
私にとっての1番のストレスでした
それなら、全部作っちゃえーーーーーと始まったのが
週末家事です

今週末は、金曜日にまとめ買い
土曜日の朝と夕方、日曜日のランチの準備をしながら
食材はすべて手をかけて加工してしまいました


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ミニトマトは洗っただけ
サツマイモ、カボチャ、ブロッコリーは茹でてスタンバイ


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ハンバーグとくるくるポーク
鮭のホイル焼き、牛肉のしぐれ煮


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野菜の揚げびたしと筑前煮


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お醤油たまご、余り野菜はお弁当のパスタ用に取り分け
ハンバーグの余ったタネでピーマンの肉詰め、ちくわの磯揚げ

平日は、帰宅したらもうクタクタで
とても1から料理をする元気は無いのですが
冷蔵庫に美味しいものが入っていると思うと
疲れも吹っ飛びますね

by makotaguglee | 2018-09-09 22:20 | 週末の家事 | Comments(0)

フルタイムの仕事をかかえ奮闘している3人の子の母です。家族が健康に過ごせて自分も楽しくいられるよう、日々工夫しながら頑張ってます


by Mako