カテゴリ:我が家のレシピ( 42 )

最近のお気に入り !(^^)!

お料理は好きですが
得意ではないんです
ただ、美味しいものを作るのが楽しくて
家族の「美味しいね」「また作ってね」の声が嬉しくて
冷蔵庫に美味しいものが入ってるのがワクワクするので
元気にキッチンに立っている私です

そんな我が家
私以外のメンバーは
非常にシンプルな味付けがお好きな方ばかりで
ハーブや香辛料をあまり好みません

長男は大学進学した時から1人暮らしで
しっかり弁当男子をしています
凝り性なので
塩の専門店に足を運んで
何やらお気に入りを買ってる模様
そんな長男からも、ハーブの話題は出ませんね

奇をてらった味付けは×なので
最近のブームはこれです!

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ヒマラヤピンクソルト

素直に「シンプルで美味しい」って思えます
下味をつける時や、お料理の仕上げにも(^^♪


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かつお節入りのサラダオイル

こちらは、某国営放送で紹介されてました
かつお節が体にものすごくいい!という内容でした
(ごめんなさい‼いつも通り詳細は忘れました)
効果的に摂取する方法として
サラダオイルに
かつお節を細かく細かく細かく、砕いて入れるとの事
使う時はよくふって、普段通りに使います
これが!!!実に美味しいんです!!!
1番感じたのは、ひじき煮です
ひじきにかつお節の風味がついて
噛めば噛むほど旨味が増します
これには驚きました

この世の中で「ひじき」が1番苦手なんです。。(>_<)という
私が思うのですから、相当な美味しいさですよ


さて最近のお気に入り、ラストは調味料ではなく
リラックスタイムの紅茶です

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1番好きなのは
ダージリンで入れるミルクティーですが
この「スパニッシュオレンジハーブティー」の風味の豊かな事!!
ティーバッグとは思えないくらいの
オレンジの味わい深い紅茶です

夏はアイスにしたら、きっと爽やかだろうなぁ(*^^*)(*^^*)
ほっとしたい時間に、静かに1人で頂いてます

by makotaguglee | 2018-10-14 12:00 | 我が家のレシピ | Comments(2)
週末に、ほぼ下ごしらえをするようにして
平日の自分には、あまり頼らないようにしています(≧▽≦)

帰宅は19時頃ですし
疲れてシャキシャキと動けないし
平日は次男と二人だけの食卓なので
なんとかなりますしね

でも時々、「何か作りたーーーーーーーーーい」病が発症する事も・・・

基本的に、キッチンで何か作るのは大好きで
いつも美味しそうな匂いを漂わせているキッチンって、私の理想なんです


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この日は、冷凍しておいたトマトの水煮缶でトマトソースを作りました
ピザを焼こうかな?と思っているので(^^♪
そのお隣りは、しわしわになっちゃったりんごを使った、りんごジャムです
バレンタインデー用に、アップルパイを焼く予定なので(^^♪

お鍋がぐつぐつ、グツグツ言ってると
それだけで美味しそう!!!

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美味しくできましたよーーーーーーー

by makotaguglee | 2018-02-08 23:40 | 我が家のレシピ | Comments(4)

ワンパターンって、便利で大好き
パターンが決まってると楽ですし、あれこれ迷ったりせずにいられます
困るのは、文字通り1つしかメニューがないワンパターンの時
だから10パターンあれば、いいと思いませんか?
100パターンあれば、「またぁ?????」なんて絶対に言われないです
自分が作りやすい組合せのメニューや、
食材の使いまわしで都合のいいメニューなど
いっぱい、いっぱいパターンを作っておくって便利だと思うんですよね
我が家の朝は、主にパン食
1日の始まりなので、しっかり食べたいし必ず取りたい食材もあるので、見事にワンパターン化してます
お弁当を作りながらの忙しい朝は、これに限る!!!

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簡単で大好きなのが、こちら
次男は、サンドイッチは食べてくれないのですが、これなら食べてくれます

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気持ちに少しだけ余裕があって時間があれば、和食も時々登場します
「お!!旅館のご飯みたいだね」と次男 (*´▽`*)

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土日とは言え、次男の部活があるのでのんびりは出来ないのですが
お弁当はないし、自分の出勤の準備もないのでこういうパターンも(^^♪
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大事なワンパターンを忘れてました(;・∀・)(;・∀・)(;・∀・)
特に翌日がたまらなく美味しい、こんなメニュー
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さぁ、楽しいワンパターンで1日のスタートです

by makotaguglee | 2018-02-06 06:00 | 我が家のレシピ | Comments(0)

今年のクリスマス🎄

毎年、曜日に左右される我が家のクリスマスですが
今年は24日(日)のイブに
クリスマスパーティーをしました
まぁ、パーティーと言うより、クリスマスディナーを頂くだけですが・・
穏やかな夜でした

★★★★★
大切な友達に気持ちを伝えたくて
こんなクリスマスカードを選びました

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★★★★★
大好きなゲーム「ポケ森」もクリスマスです
ゲーム内で、推しメンと(?)
はい、ポーズ!!!

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そして、お待ちかねのクリスマスディナー

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食べすぎですーーーーーーーーーー(>_<)(>_<)(>_<)
美味しかったーーーーーーーーーーヾ(≧▽≦)ノヾ(≧▽≦)ノヾ(≧▽≦)ノ



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よきクリスマスでした


by makotaguglee | 2017-12-25 21:08 | 我が家のレシピ | Comments(0)
お料理もケーキ作りも、実は得意ではありません

好きなのは「作る」という事と、何か美味しいものが冷蔵庫にたくさん入ってるという事
家のドアを開けると、美味しそうなにおいがする事
そして食べてくれる人が「美味しいね」って笑顔になってくれる事なんです

笑顔が嬉しいから、作る私が笑顔になれない不得意な事はしません
ケーキも次男が生まれるまで作れませんでした
無謀にもケーキに初挑戦したのは、
結婚して初めて迎えたオットの誕生日(=結婚記念日)
とにかく「サクッと混ぜる」「切るように混ぜる」が出来なくて出来なくて・・・
その時完成したのは「愛情」と「美味しさ」と「厚み」をギューーーーーと凝縮したケーキ
その高さ、たぶん・・・2cm(当社比)・・・見た目はホットケーキでした( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)
それ以来、ケーキは10年間焼かず
誕生日ケーキは、料理教室に7年間通ったオット作でした

なぜケーキを焼こう!!と思い直したのか、すっかり忘れてしまったのですが
次男の産休・育休中にお菓子作りに凝り始めたんです
当時4年生と1年生だった長男と娘が、
「今日のおやつ何ーーーーーーーー?」と、学校から走って帰って来るのが嬉しくて
毎日毎日、何かしら作ってました
そして出逢ってしまったのが、この「チョコレートケーキ」のレシピです

大雑把なもんで、卵1/2個とか、製菓用チョコとか書いてあったレシピを私風に直してます
でも大丈夫!!美味しいです
ぜひ、お試しあれ!!!
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使う材料は
いたって普通のもの

材料を揃えたら
・チョコレートとバターを
ボールに入れて湯銭する
・小麦粉はふるっておく
・型にあわせて
オーブンシートをしく
・オーブンは160度に
あたためておく



















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①チョコレートとバターは
なめらかに溶かします

②別のボールに
卵・卵黄・砂糖を加え
泡だて器ですり混ぜます










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③なめらかになった①を
少しずつ②に加えます








④その都度、よく混ぜます











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⑤ふるっておいた小麦粉を
もう一度ふるいながら
④に加えます
練らないで
泡だて器で下から
すくうように混ぜると
うまくいくようです
















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⑥メレンゲを作ります
6分立てのところで
砂糖を加え
さらに泡立てて
しっかりした
メレンゲにします

⑦⑥のメレンゲの1/3を
⑤に加え
泡だて器でしっかりと
混ぜます
残りのメレンゲを
2回にわけ加えます
泡をつぶさないよう
泡だて器ですくうように
混ぜましょう



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⑧ ⑦を型に流しいれ
天板に置き
湯を天板の
高さまで注ぎます
160度のオーブンで
30分焼きます

30分焼いた後は
ケーキに
アルミ箔をかぶせ
温度を170度に上げ
さらに
15~20分焼きます


















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焼きあがったら
すぐに型からはずして裏返し
紙のあとがつかないよう
オーブンシートを
はずします

とても柔らかいので
くずれないよう
気を付けて!!!

←粉砂糖をかけて
おめかししてますが
そのまま、デコレーションなしで
十分に美味しいです!!!

by makotaguglee | 2017-10-27 19:00 | 我が家のレシピ | Comments(0)

ひな祭りの夜

3月3日 桃の節句

平日なので特別な事はしませんが
ささやかながら、ひな祭りもどきのメニューでした

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雛人形は、私が生まれた時に祖父母から贈られたもの
「ちゃんと持って行ってよ!!」と結婚した時に
狭いアパートに、無理やり、母が持ってきた記憶が・・・
なので、娘には特別に購入しませんでした

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次男が保育園の時に作ってくれたおひな様も、一緒に飾りました
暖かな春が待たれる、今日この頃・・・
女の子のお節句なのに、肝心の娘は遠い地に
全くもって、静かな夜でした(゜.゜)

by makotaguglee | 2017-03-03 21:00 | 我が家のレシピ | Comments(2)

再び、静かな夜・・・

成人式が無事に終了し、1/10に娘も福井に戻って行きました

この日から、次男は三学期のスタート
私も、12月契約の不備訂正手続の最終締め切り日
次男も私も慌ただしく、娘に送り出されました
夕方の授業に出るらしく、娘も8時前には家を出たようです

”にっち”も”ねね”も帰っちゃったね・・・次男は淋しそう
今回は珍しく賑やかな年末年始だったので、確かに今夜は静けさが身に沁みます
会社から帰宅する時に
「今日は2人だけの夕食で淋しいから、デザート買ってくね!」と次男にTel
あれこれ作ってたおかずが色々と残っているので
『バラエティー夕食・デザート付』となりました

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長男も娘も幸いかな、置かれた状況で精一杯、楽しんで頑張っているようです
なかなか帰ってこないけど、自分が見つけた道で力を発揮してほしいですね

いつか、この淋しさにも慣れるのかな・・・

by makotaguglee | 2017-01-11 00:30 | 我が家のレシピ | Comments(2)

Merry Christmas !!!

クリスマス三連休いかがお過ごしでしたか

三連休は初日と最終日に、次男の試合が入っていたため
我が家のクリスマスは24日イブの日になりました
毎年、カレンダーに左右されるイベントですが、久々にドンピシャッなタイミング

インフル騒ぎも一段落して、久々に受験生のいない静かなクリスマス
いつの間にやら、サンタさん業務もなくなって・・・淋しいな(´・ω・`)

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家族3人、シンプルにクリスマスディナーを頂きました


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家族がだんだん巣立つにつれ、淋しいけど
ケーキの分け前が確実に増えていきます!!!(≧▽≦)


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★★★今年もよいクリスマスでした★★★

by makotaguglee | 2016-12-25 17:23 | 我が家のレシピ | Comments(2)

インフルエンザでした

あれれ・・・まさか・・
インフルエンザでした
前日まで元気で、送別会にも出てお腹がはちきれるか?!というくらい
食べまくったのに・・
まさかお品書きのなかに「いんふる」なんてメニューがあったのか・・

久々に寝まくってます
今、あまりに寝すぎて腰が痛くて、起きてきました

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空も見飽きたなぁ・・・
皆様もお気を付け下さい

また寝てきます・・・
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by makotaguglee | 2016-12-16 14:27 | 我が家のレシピ | Comments(6)

お疲れ様

転職を機に、自宅を離れる事になったオット
都内であれば通勤圏内でしょうが、通うにはちょっとキツイ・・・
転職当時は週末に帰って来る、典型的な単身赴任スタイル(そんなのある?)でした
長男が中学3年になり受験生となって、
塾の送迎も忙しく深夜にまで及ぶ事が増えてきた頃から
週中の水曜日と週末帰宅スタイルになり、
現在はそのパターンですっかり落ち着いています

思い返せば、幼児の次男、小学生2人を抱えて
よく1人でフルタイムの仕事をしながら回していたなぁ・・と
我が身のタフさに感心します

子供達も母の頑固さを知ってか知らずか
ありがたい事に、会議や重要な業務の日には元気を保ってくれました
熱を出すのは、母が休めそうな日・・まるで選んでくれてたみたい

そろそろ落ち着いて自分の事に目を向けられるようになった
今日この頃・・
離れている分、オットの健康も気になります
もっともっと、食事面も気にしないとなぁ・・・と
またまた新しい悩みと戦う日々です

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会議の日程の都合で、今週は火曜日に帰宅したオット
私の代わりに、11時に次男の塾へお迎えに
その後、夕食です

この日は・・・
ごはん・豆腐、ワカメ、大根のお味噌汁
煮豚・ピーマンとしめじの中華炒め・鶏ハム&水菜
里芋の煮つけ・ブロッコリー&トマト

週の後半も、お互い頑張ろうね!!!(^_-)-☆

by makotaguglee | 2016-11-09 07:12 | 我が家のレシピ | Comments(2)

フルタイムの仕事をかかえ奮闘している3人の子の母です。家族が健康に過ごせて自分も楽しくいられるよう、日々工夫しながら頑張ってます


by Mako