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我が家の調味料

我が家の皆さんは、ホントにシンプルな味付けが好きな人ばかりなり・・です
ハーブや香辛料は、あまり得意とする人がいないのです
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オットは薄口醤油で有名な地元で育ったので、とにかく醤油大好き人間
なんでもかんでも、醤油で食べてます

長男は自炊を始めて、自分で色々と開拓し出したせいか
母も使ったことのないような調味料を使ったり、オリーブオイルを常備していたり
舌の成長が著しいこの頃

3人の子供達の中では1番許容範囲が広いかなぁ・・・という娘
実は辛いものが苦手で、長い間お子ちゃま仕様だったのですが
だいぶ、ワサビ・ラー油などがいける口になってきました

最たる方は次男様
マヨネーズ苦手、ドレッシングかけない、ケチャップも・・??
塩が好き だから生野菜を食べさせるのにホント苦労します

「すごく美味しそうなんだけど!!!」と外で見つけたものがあっても
次男の口に合わない事が多々、お惣菜もうっかり買えません(´・ω・`)(´・ω・`)

ですから、我が家の定番の調味料ってごくごくわずか・・
便利で必ず作ってあるのが、「にんにく醤油」と「ガーリックオイル」そして「寿司酢」です
あとは、醤油・みりん・酒・ごま油があれば、なんとかなるか。。という感じ
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そんな逆境の中、少しずつ好きなものを楽しんでます
↑左から幻のドレッシングと言われているらしい「ジョセフィーヌ」
紹介がないと購入できないらしく、私は以前いた部署の方が買う時に便乗して分けて頂いてます
信じられないくらい美味しいです(≧▽≦)(≧▽≦)

醤油命!!のオットがこよなく愛する「ヒガシマル うすくち醤油」
結婚した頃は、ダイエー系列に行かないと買えませんでした
今でも、スーパー行けばいつでも買えるよという状況ではないのですが、だいぶ手に入りやすくなりました

私が大・大・大好きなパスタオイル この味が出せるようになりたいのですが・・・

母のお土産の(モンゴル・・・だったかな?)岩塩
塩ってすごいじゃん!!!と思ってしまいました

まだまだシンプル路線は続くのです・・・
by makotaguglee | 2015-10-19 20:20 | 我が家のレシピ | Comments(2)

久しぶりに大きな予定の入っていない日曜日
お天気はあいにくの小雨だったのですが、静かな週末です
来週からはそろそろ育成会の行事や、運動会の練習・本番と
秋らしい行事が始まります


貴重な休日は(休みの日は欠かせない??)お昼寝をしてから、キッチンにおこもりしま~す
献立は立ててあって、昨日まとめ買いも済ませているので
大好きな「glee」を見ながら、下ごしらえTime


基本的に買ってきたものはすべて何かしら手をかけます
なぜだか??日が立つとやる気がどんどん失せていくんですよね、私の場合・・・
買い物したてが1番!やる気にあふれているので
火を通したり、下味をつけたり、献立によっては完成させて冷凍したり

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Today's glee is season3 「Hold On to Sixteen」




色々チャレンジしてはみましたが
「まとめ買い」「まとめて下ごしらえ」「素材のままで残さない」のやり方が
平日に気持ちが楽でいられて、食材もダメにしない方法かな?と思っています


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This Episode is 「I kissed a Girl」from glee season 3


by makotaguglee | 2015-09-06 22:45 | 週末の家事 | Comments(4)
先週末は、金曜日から(一人で)出かけてしまう予定が入っていたので
バタバタしながら、木曜日までに週末分の食事の用意を終わらせました
あとは、土日の娘のお弁当
昨年は1週間留守にしたので、色々なオカズを作って冷凍しておき
毎朝、娘が自分で選んでお弁当箱につめて持って行ってもらいました
今回は2日分なので、お弁当箱につめてしまって冷凍しておきました

未だに図書館へ行くと必ずお弁当の本を借りるのですが
冷凍のお弁当の本を読んだ事がありました
すべて冷凍してあって、毎朝冷凍庫から出して持参
お昼頃には解凍されて食べられるよ~という内容でした

1週間分は必要ないけど、今回はとりあえず2日分!!!
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そして、オットや子供達への指示書!!
冷蔵庫に入れただけじゃ???となっても困るので、メモつきで
どうぞよろしく!!!

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by makotaguglee | 2015-08-24 20:57 | お弁当 | Comments(4)
あっという間に私の夏季休暇が終わってしまいました
受験生がいる我が家は、特にこれといった大きな予定はなく、のんびりの夏休み

恥ずかしながら
「休み中に読みこむぞ!!」と張り切って持って帰った仕事の通達や資料には
全く!!目を通さず(>_<)(>_<)(>_<)
持って帰った時と同じ状態でまた会社に持ち帰り・・・やれやれ

さて休みを満喫しましたが、実はドタバタと忙しく駆け回ってもおりました
この週末、(一人で)九州へ出かける予定があり金曜の夜から出てしまうので
週末のお弁当や食事の準備や、自分自身の支度やら大慌て(≧▽≦)(≧▽≦)

初めての九州上陸です
一人で飛行機に乗れるの??いやいや、羽田にたどり着くの??と
家族から本気で心配されるほどの方向音痴
今からマジでドキドキ・ハラハラしています

とりあえず、献立を立てて・やる事をリストアップ・下ごしらえして
冷凍庫へ!!!
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f0332332_22201901.jpgお魚関係の料理は得意ではないので
生協の商品に頼りっぱなしです
まとめ買いしたものは
すべて下ごしらえしてしまいました

今週末は私が不在なので
焼けばいいだけのものは、下味をつけて
肉団子・ピーマンの肉詰め・野菜多めの牛丼の素は
火を通して完成品にして冷凍庫へ

野菜類はすべて火を通しました
レタスは洗って大きな容器に入れました
こうしておけば、めんどくさくて野菜食べなかった・・
とは言えません!!


あとは、土・日用の娘のお弁当のおかずを作って
冷凍しておかないと・・
あ~慌ただしい!!!
そわそわ、ドキドキ、バタバタ・・・

by makotaguglee | 2015-08-19 22:36 | 週末の家事 | Comments(2)
入学試験を控えて、「メシも作れない~」と長男からのSOSに応える
お弁当屋さんのオカズお助け隊も4回めとなります

先週、書類選考の結果なのか、やる気を見せたのがよかった(長男:談)のか、面接に呼ばれ
今週は、現在在籍している大学の大学院試験が無事に終了しました
おお!!!もしかして、臨時弁当屋さん閉店???と思ったら
本命試験は8月半ばだそうで・・・まだ追加注文を受付中なんだね"(-""-)""(-""-)""(-""-)"

8/2の日曜日、またまたオットに運んでもらいました

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                     ヒレカツ・ネギ塩焼肉
                 牛肉のバーベキュー風・ピーマンの肉詰め
                 和風ハンバーグ・天ぷら3種・鶏のから揚げ



毎日暑いけど、悔いのないように頑張ってくれ~~
みんな、応援してるよ!!!
by makotaguglee | 2015-08-05 21:51 | 週末の家事 | Comments(8)
長男の試験日が、急きょ早まりました
試験日が前倒し???そんな事あるのぉ~???と思っていたのですが
わりとあるそうで・・・
元々、筆記試験+面接 の試験方法で出願したらしいのですが
書類選考やその他もろもろの状況から、まずは面接のみに呼ばれたらしい・・・
それも来週・・いやいや周りも驚きますよ、本人もさぞ驚いたでしょうが・・
さっそく、先輩にアドバイスを求めに行ってるそうです

私も早速、長男用のオカズ作りです
日曜日の13時には家を出たいとオットが言うので
夏祭りで疲れた体にムチ打って、作ってみました                                                                                                                   
                                                                        
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カレー味のチキン・桜えびのかき揚げ
そぼろ(鶏ひき肉・卵)・鶏ももの照り焼き・豚薄切りの味噌だれあえ
カツ丼の素・牛肉のしぐれ煮

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オットを駅まで送って行った時
車内の気温計で見ると、外は40度・・・・!!!!!!!!
アスファルトの照り返し等があっての温度でしょうが、
クラクラします


by makotaguglee | 2015-07-26 17:05 | 週末の家事 | Comments(0)
暑さが本格的になって来ました
既に予備校は夏期講習が始まっています

私がかつて予備校生をしていた時代からそうだったのですが
予備校は、大げさに言えば「夏は寒く、冬は暑い」
ふざけて、夏はセーター、冬はタンクトップと笑ったものです
・・・エアコンが効きすぎて、快適すぎるんです
今の季節は、ひどいと寒すぎ!!です

疲れもたまっているのでしょうか、ちょっと体調悪そうな日がありました
気を付けないとですねぇ
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食べなければ、体は作れないので
食べやすいもの、好きなもの、口当たりのいいもの・・・
頭を使って弁当つくらなっ・・です"(-""-)""(-""-)""(-""-)"
by makotaguglee | 2015-07-20 03:15 | お弁当 | Comments(0)
さぁ、三連休が始まりました
それは同時に、子供達の夏休みのスタートでもあります・・・
ラジオ体操、夏休みの宿題、自由研究、学校のプール、そして毎日のお昼ごはん( ;∀;)( ;∀;)
ひやぁ~おそろしや~

今年の夏休み初日はテンコ盛りでした
新宿TIMES SQUAREでのイベントに参加したい次男と
オカズ作ってくれSOS発信中の長男、二人のリクエストにお答えすべく
金曜日の夜遅く・・正確には土曜早朝までかかって長男用のオカズ作り
そして高速バスに乗って次男と二人で新宿へ向かいます
今回は5㎏の米までしょって行きましたよ

新宿でオットと合流してチーム男子はTIMES SQUAREへ
チーム母ちゃんは長男宅へ
お届けさせて頂きました、オカズ7品
今回は、肉団子・ササミフライの卵とじ・焼肉・薄切り肉のカラーピーマン巻・ネギ塩焼肉
豚ロースの塩だれ和え・生姜焼き を作りました

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受験まで1ヶ月を切った所ですが、長男は自信と不安と期待や恐れで少々「ごった煮」状態
大得意の化学で、苦手科目の英語をカバーする作戦とかで、
またまた、戦略について語られました、はい!拝聴致しました(◎_◎;)(◎_◎;)
そんな長男が用意しておいてくれたもの・・・
「美味しいよ、助かるよ!!」の言葉ではなく
「次回もよろしく」の空容器・・・・・

                              
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「たくさんあるから、全部持って帰っていいよ!!」いやいや、言うのは簡単だけどね・・・
来週は何を作ろうかなぁ



さて、「恐竜スタンプラリー」と「みんなで作ろう!タイムズスクエア水族館」を楽しんだ次男
昆虫や恐竜が大好きな次男にとっては、ちょちょいのちょいっのクイズだったようです
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           店内にある恐竜クイズを解きながらスタンプを集めたスタンプラリーと
           自分で描いた魚の絵が150インチのワイドスクリーンを泳ぎ回る
           バーチャル水族館体験(次男はホオジロザメを描きました)


次男とオットと私とで、少しうろうろウインドウショッピングを楽しんでから
新宿を後にしました

・・初日から飛ばし過ぎちゃう?????

by makotaguglee | 2015-07-19 06:51 | 週末の家事 | Comments(0)

週末のお仕事

急に夏がやって来ました
暑いのなんのって!!!
洗濯物干しまくり!!布団も干しまくり!!!
アイロンかけは汗だく!!
でも、寒くて縮こまってしまう季節より家事ははかどります

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まとめ買いを済ませて、
いつも通り買った食材は、献立により調理してしまいます
少しづつ余ってしまっていた食材は
今回は刻んで肉団子に入れたり、天ぷらにしたりピクルスにしたりで
片付けました

gleeを見ながら、これから始まる新しい1週間もファイト!!!


by makotaguglee | 2015-07-13 00:05 | 週末の家事 | Comments(2)

週末のお仕事

金曜日は23時までかかった育成会の会議、疲れました~
そんなこんなで、やっと週末
朝はまず育成会の回覧板配りと、月末に行うリクリエーションで着るTシャツ配り

やれやれ・・・と帰宅すると
ラベンダーに続き、クチナシも花をつけているのに気が付きました!!!
部屋に飾ると、素敵な香りが広がり
このシーズンならではの最高の贅沢を楽しめます

朝食を済ませると、今度は会社の頼まれ仕事
今週は月・木と2回会議があります
毎回持ち回りで、地元の美味しいものを探して買っていくのです
(経費は支社持ち(^o^)/へへへ・・)
今の勤務先は、残念ながら私の地元ではないので休みの日にもかかわらず
いつものルートで会社近くまで出向き
エキナカのお店で美味しいものを探しました

それから、いつもの週末仕事です
買ってきたものは、献立に合わせて下ごしらえしたり火をとおしたり
glee(今日はseason5)を見ながら、キッチンにおこもり
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ご近所さんからビワを頂いたり、シソを山のように頂いたり
夏が近づいてきてるんだ・・・と実感です

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by makotaguglee | 2015-06-15 00:55 | 週末の家事 | Comments(0)

フルタイムの仕事をかかえ奮闘している3人の子の母です。家族が健康に過ごせて自分も楽しくいられるよう、日々工夫しながら頑張ってます


by Mako