コトコト、コトコト

私の描く理想のキッチンのひとつに
「いつも美味しそうなにおいがしているキッチン」という姿があります
オーブンで何かが焼けたにおい、お鍋で何かを煮込んでいるにおい
玄関をあけると、温かい空気と美味しそうなにおい

とても憧れますが、仕事をしている以上
そうそう、いいにおいを漂わせ続けることはできません

でも忙しいからこそ、時間をかけて煮込むじっくり型の料理は、実は強力な味方です
仕事で疲れ切った体で、夕食を1から作り上げるなんて絶対に無理(>_<)
でも自分が不在の間にも、コトコト、コトコト美味しくなってくれる料理はありがたい!!!

頑張ってくれているのは、保温鍋とグリル、電子レンジ用圧力鍋です
保温鍋は材料を入れて煮込み、沸騰したら火からおろして中ブタをしてお鍋を閉じます
ここからコトコト料理は続きます
帰宅したら味付けをしたり、カレーならルーを入れます
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グリルも意外と便利です
今の季節は大好きな焼き芋つくり!!!
さすがにグリルは火力が強いので、目を離しませんが
我が家はオール電化なので、グリルを使う時はタイマーもセットしてしまいます
コトコトというより、じっくりホックリ、ジワ~がお得意のグリル

そして最近仲間入りしたのは、電子レンジ用圧力鍋
ホントに便利!!
これなら確かにあっという間、帰宅して1からカレーを作るのも可能です

まだまだ使いこなしていないので
野菜を蒸したり、大根を煮たり、お肉を煮たりと今はまだ初心者使用

おこわを作ったり、ガトーショコラもできるらしい(≧◇≦)
まだまだ、進化は続くのです


by makotaguglee | 2014-12-21 21:25 | 我が家のレシピ | Comments(0)

フルタイムの仕事をかかえ奮闘している3人の子の母です。家族が健康に過ごせて自分も楽しくいられるよう、日々工夫しながら頑張ってます


by Mako